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麻辣烫和毛血旺的区别

2019-12-02

曾经在江湖上传言麻辣烫和毛血旺是一类食物,说什么毛血旺本质上便是麻辣烫,关于规范吃货来说,很容易区别它们的不同,且不会把它们归到同一类别。今日就来为我们好好地介绍一下什么是麻辣烫什么是毛血旺。

  先找个地方坐下,一边吃一边聊向我们介绍一番。来到毛三旺毛血旺,点上一些我喜欢吃的毛血旺外加加水煮鱼。再找个地方坐下,预备和我们好好地聊聊麻辣烫和毛血旺的哪些事儿。


毛血旺和麻辣烫都起源于川渝区域,是四川和重庆的传统菜式,以麻辣鲜鲜闻名,味浓味厚的特色,把不同的食材参加进去,就发生各种不同的美味。可是,在这里要郑重声明:毛血旺≠麻辣烫。

  毛血旺,是一道特色川菜,现烫现吃的做法,保证了食物的新鲜脆嫩,并且食材多数是以肉类为主,像杂碎和猪血、黄喉或者是鸭血这类的食材,是制造毛血旺的最基本原材料。后来的毛血旺尽管才食材上做了很大的变化参加了很多珍稀的食材,如海参、鲍鱼、龙虾等,可是大众化的毛血旺依旧是保持着原汁原味。

  毛血旺,又名冒血旺,“血旺”一词指鸭血,单个也有用猪血,汤色鲜红艳丽,非常能够开胃下饭促进胃口。毛三旺毛血旺的特色:毛肚脆嫩,黄喉爽脆,百叶鲜香,配着麻花一起吃,味道鲜美,融汇了川菜精华,杂碎油而不腻,汤香辣烫嘴,口感盛宴一应俱全。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃下饭神器!


而麻辣烫尽管也是同属川渝特色小吃,可是与毛血旺比较,一个是菜一个是小吃,麻辣烫却是一种照料方式,食材由门客自己选,店家进行加工,主要是通过煮的方式做成,蔬菜和肉类被细心的穿在竹签上,然后放到滚烫的高汤锅里堆,不必考究详尽的烹饪进程,只需彼此构成一个全体,就可以满足贪吃门客们的心。

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